GERMANIA - Cucina tipica di Monaco

Cucina Tipica di Monaco - L'offerta culinaria è incredibilmente varia. Ci sono piatti tradizionali a base di carne come lo stinco di maiale o di manzo alla griglia, il piatto misto di carne con Kren (salsa piccante di rafano), l'arrosto di carne marinata (manzo condito con aromi piccanti), ma anche selvaggina, stinco di cervo, arrosto di cinghiale e il brasato di maiale con canederli (Knödel). Dai torrenti e dai laghi bavaresi si ricava molto pesce fresco: carpe, salmerino, luccio e luccioperca.
Il pesce preferito a Monaco è il pesce allo spiedo, generalmente lo sgombro.

Un altro piatto tipico bavarese è la salsiccia bianca a base di carne di vitello, condita con prezzemolo fresco, scorza di limone ed aromi. Viene servita calda direttamente dalla pentola e si gusta dividendola a metà in lungo e in largo spellando ogni metà di senape.L'oasi dei buongustai è nel cuore della città: il Viktualienmarkt (in foto). Questo mercato per generi alimentari, fondato nel 1807 per i contadini, offre oggi specialità locali e internazionali.