SANTO DOMINGO - La cucina

La cucina - Per mangiare, in tutta l'isola si trovano posti di ristoro all'aperto dove si preparano zuppe e arrosti per la gente di passaggio; nelle località più sviluppate i ristoranti sono numerosissimi, con prezzi del tutto accessibili ma i ritmi del servizio quasi sempre lentissimi.
La cucina locale (criolla) e quella internazionale sono le prevalenti, ma si trovano anche piatti cinesi, spagnoli e italiani.
Gli elementi base di un pasto a Santo Domingo sono il riso, il platano (banana verde bollita o fritta), il cassave (piadina di farina di jucca).